Das A und O sind Sauberkeit, Hygiene und garantierte
Einhaltung aller Normen und Vorschriften.

KAWASCH reinigt Großküchen aller Art, wie Industrieküchen, Mensen, Kantinen etc. zuverlässig und effektiv. Unter Einhaltung aller HACCP und Hygienevorschriften.

Perfekte Sauberkeit und Hygiene sind das absolute Muß bei unseren Großküchen-Reinigungs-Leistungen und haben oberste Priorität. Die Küchenreinigung ist ein sehr sensibles Thema, da es sich hier um Hygiene handelt, wo es leider keiner sieht.

Die HAACCP Standards und Normen werden von KAWASCH eingehalten und erfüllt. Unsere Leistungen sind zertifiziert und unser Fachpersonal ist dafür speziell geschult.

Die KAWASCH Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen verfügen über die geeignete Arbeitskleidung, Ausrüstung und Reinigungsmethoden für alle Tätigkeiten. Außerdem ist ständige Weiterbildung angesagt.

Die Vorgaben des §43 Infektionsschutzgesetz der Gesundheitsämter werden eingehalten.

Alle KAWASCH Reinigungsleistungen von der Grundreinigung über Gebäudereinigung bis hin zu Spüldiensten bieten wir auch für die Großküchen-Reinigung an.

Die Reinigung der Küchenabluftanlagen ist dabei unerlässlich:
Das Brand- und Hygienerisiko in Ihrem Betrieb ist nicht zu unterschätzen bei vermehrter Fettablagerung in Küchenabluftanlagen.

Eine regelmäßige Reinigung Ihrer Küchenabluftanlage ist daher die beste Brandschutzprävention nach VDI 2052.

Wir unterstützen Sie dabei, Ihren Betreiberpflichten und damit der Nachweispflicht als Geschäftsführung nachzukommen:

• 1. Lt. Gesetzgeber sind gewerbliche Küchenabluftanlagen zum präventiven Brandschutz regelmäßig zu reinigen.
  
  
• 2. Dabei sind auch die Rechtsgrundlagen nach HACCP sowie Reinigungs-/Hygieneplan zu beachten.

Das sind die Vorteile einer Brandschutzprävention und der professionellem Küchenreinigungen:

• Reduzierung des Brand-Risikos durch Einhaltung sämtlicher behördlicher Vorschriften und Gesetzte.
  
  
• Reduzierung des Haftungsrisikos.
  
  Wert- und Funktionserhalt der Wirkkraft der Abluftsysteme Minimierung der Betriebskosten (z. B. durch Vermeidung von Ausfallzeiten).
  
  
• Steigerung der Leistungsfähigkeit Wahrung des Versicherungsschutzes nach VDI 2052.

Das KAWASCH Servicepaket bietet die folgenden Leistungen für Sie:

• Erstinspektion der gesamten Küchenabluftanlage mit Kanalstrecke, Fettfangfilter, Blindbleche, Feuerstätte, Abluftventilator etc.
  
  
• Zustands- und Funktionskontrolle mit entsprechender Dokumentation (mithilfe des Videoroboters Videoaufnahmen und Fotos).
  
  
• Bestimmung und Vorbereitung des passenden Reinigungsverfahrens (z.B. Nassreinigung mit Reinigungschemie, Schaumreinigung, Sprüh- und Wischdesinfektion etc.).
  
  
• Einsatz umweltschonender ReinigungsverfahrenÜberprüfung und Reinigung der Brandschutzklappen.
  
  
• Hygieneinspektion nach VDI 6022/2052 sowie Untersuchung der Luftkeimbelastung (SBS).
• Einbringung von Revisionsöffnungen.
  
  
• Nach Reinigung der Abluftanlage und aller Kanäle, Kontrollgang der Kanäle mit dem Video-Roboter und Dokumentation sowie abschließender Erfolgskontrolle mit Begutachtung durch Auftraggeber.
  
  
• Gesamte Demontage v. a. wenn es um den Bereich der Küchenreinigung geht.
  
  
• Desinfektion sowie Funktionsüberprüfung der Küchenausstattung, wie Koch- und Backzonen, Grill, Ablufthauben, Abluftdecken inkl. Aggregate, Kühlhäuser, Lagerräume, Geschirrspüler, Kühl- und Gefrierschränke etc.
  
  
• Entfernung organischer sowie anorganischer Verschmutzungen.